Tartar de atún con aguacate

Foto de la receta
media20 minCocina compartidapescadosin cocciónelegantealta-proteína

👩 Aurora

550 kcal36g32g26g

👨 Antonio

755 kcal50g42g38g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • atún fresco sashimi310 g(~130 · ~180)
  • aguacate180 g(~80 · ~100)
  • salsa de soja25 ml(~10 · ~15)
  • aceite de sésamo10 ml(~5 · ~5)(~1 cucharada)
  • semillas de sésamo10 g(~5 · ~5)(~1 cucharada)
  • cebolleta35 g(~15 · ~20)
  • lima2 unidad(~1 · ~1)(~2 limones)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • tostadas de arroz50 g(~20 · ~30)(~½ puñado)
  • salal gusto
  • mango40 g

Preparación

  1. 1Cortar el atún en dados pequeños y regulares con un cuchillo bien afilado.
  2. 2Aliñar el atún con la salsa de soja, aceite de sésamo, zumo de lima y cebolleta picada fina. Reservar en frío.
  3. 3Cortar el aguacate en dados similares y aliñar con un poco de lima y sal.
  4. 4Montar en un aro de emplatar: primero la capa de aguacate, luego el atún aliñado.
  5. 5Espolvorear con semillas de sésamo y un hilo de aceite de oliva.
  6. 6Servir inmediatamente con tostadas de arroz al lado.