Sepia a la plancha con alioli y patatas

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media30 minCocina compartidaplanchapescadomediterránearápida

👩 Aurora

540 kcal36g18g50g

👨 Antonio

745 kcal50g26g68g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • sepia limpia430 g(~180 · ~250)
  • patata290 g(~120 · ~170)
  • ajo4 unidad(~2 · ~2)(~4 dientes)
  • aceite de oliva virgen extra35 ml(~15 · ~20)(~3 cucharadas)
  • perejil fresco10 g(~5 · ~5)
  • limón1 unidad(~0.5 · ~0.5)(~1 limón)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Cocer las patatas con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (unos 20 minutos).
  2. 2Limpiar la sepia y hacer cortes en rejilla en la superficie para que no se curve.
  3. 3Salpimentar y cocinar en plancha muy caliente 2-3 minutos por cada lado.
  4. 4Pelar las patatas y cortar en rodajas.
  5. 5Preparar un aliño con aceite, ajo picado muy fino, perejil picado y zumo de limón.
  6. 6Servir la sepia sobre las patatas y regar con el aliño de perejil.