Sashimi de salmón con ensalada

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👩 Aurora

550 kcal34g24g46g

👨 Antonio

750 kcal48g32g62g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • salmón fresco sashimi310 g(~130 · ~180)
  • salsa de soja25 ml(~10 · ~15)
  • jengibre fresco10 g(~5 · ~5)(~1 trozo pequeño)
  • wasabi2 cucharadita(~1 · ~1)
  • aguacate140 g(~60 · ~80)
  • pepino140 g(~60 · ~80)(~¾ pepino)
  • rábano60 g(~30 · ~30)
  • semillas de sésamo10 g(~5 · ~5)(~1 cucharada)
  • aceite de sésamo10 ml(~5 · ~5)(~1 cucharada)
  • arroz japonés120 g(~50 · ~70)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Cocer el arroz japonés según instrucciones y dejar enfriar.
  2. 2Cortar el salmón en láminas finas con un cuchillo bien afilado.
  3. 3Cortar el aguacate en láminas, el pepino en bastones y el rábano en rodajas finas.
  4. 4Rallar el jengibre fresco.
  5. 5Disponer las láminas de salmón en el plato con las verduras y el arroz.
  6. 6Espolvorear con semillas de sésamo y un toque de aceite de sésamo.
  7. 7Servir con la salsa de soja, wasabi y jengibre rallado aparte.