Salpicón de pulpo

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👩 Aurora

545 kcal30g24g48g

👨 Antonio

750 kcal48g32g62g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • pulpo cocido290 g(~120 · ~170)
  • pimiento rojo140 g(~60 · ~80)(~1 pimiento)
  • pimiento verde140 g(~60 · ~80)(~1 pimiento)
  • cebolla90 g(~40 · ~50)(~½ cebolla)
  • tomate maduro180 g(~80 · ~100)(~1 tomate grande)
  • aceitunas verdes50 g(~20 · ~30)
  • aceite de oliva virgen extra45 ml(~20 · ~25)
  • vinagre de Jerez20 ml(~10 · ~10)
  • pan rústico80 g(~30 · ~50)(~3 rebanadas)
  • salal gusto
  • huevo cocido1 unidad(~1 huevo)

Preparación

  1. 1Cortar el pulpo cocido en trozos pequeños.
  2. 2Picar los pimientos, la cebolla y el tomate en dados pequeños.
  3. 3Mezclar todo en un bol amplio con las aceitunas cortadas.
  4. 4Aliñar generosamente con aceite de oliva, vinagre de Jerez y sal.
  5. 5Dejar reposar en la nevera al menos 15 minutos para que se integren los sabores.
  6. 6Servir frío acompañado de pan rústico.