Rodaballo al horno con patatas panaderas

Foto de la receta
media40 minCocina compartidapescadohornotradicional

👩 Aurora

420 kcal35g18g28g

👨 Antonio

580 kcal48g24g40g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • rodaballo430 g(~180 · ~250)
  • patatas290 g(~120 · ~170)
  • cebolla110 g(~50 · ~60)(~1 cebolla pequeña)
  • aceite de oliva virgen extra35 ml(~15 · ~20)(~3 cucharadas)
  • vino blanco70 ml(~30 · ~40)
  • laurel2 unidad(~1 · ~1)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 200°C.
  2. 2Cortar las patatas en rodajas finas y la cebolla en juliana.
  3. 3Disponer las patatas y cebolla en una fuente de horno, regar con aceite y vino blanco.
  4. 4Hornear las patatas 15 minutos hasta que estén casi tiernas.
  5. 5Colocar el rodaballo sobre las patatas, salpimentar y añadir el laurel.
  6. 6Hornear 10-12 minutos más hasta que el pescado esté en su punto.
  7. 7Servir directamente en la fuente.