Revuelto de setas con jamón ibérico

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fácil20 minCocina compartidahuevosrápidaotoñoespañola

👩 Aurora

540 kcal30g28g36g

👨 Antonio

745 kcal44g38g50g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • huevo5 unidad(~2 · ~3)
  • setas variadas350 g(~150 · ~200)
  • jamón ibérico70 g(~30 · ~40)
  • ajo4 unidad(~2 · ~2)(~4 dientes)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • perejil fresco10 g(~5 · ~5)
  • pan de hogaza120 g(~50 · ~70)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Limpiar las setas con un paño húmedo y trocearlas.
  2. 2Dorar el ajo laminado en aceite de oliva a fuego medio.
  3. 3Subir el fuego y saltear las setas 4-5 minutos hasta que estén doradas y suelten el agua.
  4. 4Añadir el jamón ibérico cortado en trocitos.
  5. 5Batir los huevos ligeramente, salpimentar.
  6. 6Verter sobre las setas y remover suavemente hasta que cuaje cremoso.
  7. 7Servir con perejil picado y pan de hogaza tostado.