Ratatouille al horno

Foto de la receta
media45 minCocina compartidavegetarianohornoverduras

👩 Aurora

380 kcal12g24g28g

👨 Antonio

530 kcal18g32g40g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • calabacín230 g(~100 · ~130)(~1 calabacín pequeño)
  • berenjena230 g(~100 · ~130)
  • tomate maduro270 g(~120 · ~150)
  • pimiento rojo180 g(~80 · ~100)
  • cebolla110 g(~50 · ~60)(~1 cebolla pequeña)
  • aceite de oliva virgen extra45 ml(~20 · ~25)
  • hierbas provenzales2 cucharadita(~1 · ~1)
  • queso de cabra80 g(~30 · ~50)
  • pan rústico80 g(~30 · ~50)(~3 rebanadas)

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 190°C.
  2. 2Cortar todas las verduras en rodajas finas del mismo grosor.
  3. 3Extender la cebolla picada y un poco de tomate triturado como base en una fuente.
  4. 4Alternar las rodajas de calabacín, berenjena, tomate y pimiento en la fuente.
  5. 5Regar con aceite de oliva y espolvorear hierbas provenzales.
  6. 6Hornear tapado con papel de aluminio 20 minutos, destapar y hornear 10 más.
  7. 7Desmigar el queso de cabra por encima y servir con pan.