Rape a la marinera

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media30 minCocina compartidapescadomediterráneasartén

👩 Aurora

590 kcal48g14g54g

👨 Antonio

795 kcal66g18g74g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • rape limpio350 g(~150 · ~200)
  • almejas180 g(~80 · ~100)
  • patatas290 g(~120 · ~170)
  • cebolla90 g(~40 · ~50)(~½ cebolla)
  • dientes de ajo5 unidad(~2 · ~3)(~5 dientes)
  • vino blanco70 ml(~30 · ~40)
  • perejil fresco10 g(~5 · ~5)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Cocer las patatas cortadas en rodajas en agua con sal durante 15 minutos. Escurrir y reservar.
  2. 2En una cazuela con aceite, sofreír la cebolla y los ajos laminados 3 minutos.
  3. 3Añadir el rape troceado y sellar 2 minutos por cada lado.
  4. 4Verter el vino blanco y dejar que evapore el alcohol 1 minuto.
  5. 5Incorporar las almejas bien lavadas y tapar. Cocinar 3-4 minutos hasta que se abran.
  6. 6Añadir las patatas cocidas, espolvorear perejil picado y servir enseguida.