Pulpo a la gallega

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media55 minCocina compartidamediterráneapescadotradicionalespecial

👩 Aurora

540 kcal34g18g52g

👨 Antonio

740 kcal46g24g70g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • pulpo cocido350 g(~150 · ~200)
  • patata350 g(~150 · ~200)
  • aceite de oliva virgen extra35 ml(~15 · ~20)(~3 cucharadas)
  • pimentón de la Vera2 cucharadita(~1 · ~1)
  • sal gordaal gusto

Preparación

  1. 1Si el pulpo es fresco, cocer en agua hirviendo (asustar 3 veces) durante 40 minutos. Si es cocido, solo calentar.
  2. 2Cocer las patatas enteras con piel en agua con sal hasta que estén tiernas (20 minutos).
  3. 3Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas.
  4. 4Cortar el pulpo en rodajas de 1 cm.
  5. 5Disponer las patatas en plato de madera, colocar el pulpo encima.
  6. 6Aliñar generosamente con aceite de oliva virgen extra, pimentón de la Vera y sal gorda.