Pollo a la plancha con hummus y crudités

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media25 minCocina compartidaalta-proteínaplancharápidamediterránea

👩 Aurora

550 kcal40g20g48g

👨 Antonio

745 kcal54g28g66g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • pechuga de pollo310 g(~130 · ~180)
  • garbanzos cocidos180 g(~80 · ~100)(~1 taza)
  • tahini35 g(~15 · ~20)
  • zanahoria180 g(~80 · ~100)
  • pepino180 g(~80 · ~100)(~1 pepino)
  • pimiento rojo140 g(~60 · ~80)(~1 pimiento)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • limón1 unidad(~0.5 · ~0.5)(~1 limón)
  • pimentón2 cucharadita(~1 · ~1)
  • pan pita integral80 g(~30 · ~50)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Preparar el hummus triturando los garbanzos con tahini, aceite, zumo de limón, ajo y sal hasta obtener una crema suave.
  2. 2Salpimentar la pechuga de pollo y cocinar a la plancha 5 minutos por cada lado.
  3. 3Cortar la zanahoria, pepino y pimiento en bastones para los crudités.
  4. 4Cortar el pollo en tiras.
  5. 5Servir el hummus en un bol, disponer los crudités alrededor, el pollo al lado y el pan pita tostado.
  6. 6Espolvorear el hummus con pimentón y un chorrito de aceite.