Pimientos rellenos de carne

Foto de la receta
media50 minCocina compartidahornomediterráneacarne picada

👩 Aurora

600 kcal40g24g52g

👨 Antonio

805 kcal56g34g66g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • pimientos rojos grandes4 unidad(~2 · ~2)
  • carne picada de ternera250 g(~100 · ~150)
  • arroz cocido150 g(~60 · ~90)
  • cebolla90 g(~40 · ~50)(~½ cebolla)
  • tomate triturado180 g(~80 · ~100)(~1 brick pequeño)
  • queso rallado40 g(~15 · ~25)(~3½ cucharadas)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • salal gusto
  • pimientaal gusto

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 180 °C.
  2. 2Cortar la parte superior de los pimientos y retirar las semillas. Reservar.
  3. 3Sofreír la cebolla picada con aceite. Añadir la carne picada y cocinar hasta que pierda el color rosado.
  4. 4Incorporar la mitad del tomate triturado y el arroz cocido. Salpimentar y mezclar bien.
  5. 5Rellenar los pimientos con la mezcla de carne. Colocar en una fuente de horno.
  6. 6Verter el resto del tomate triturado alrededor. Espolvorear queso rallado por encima.
  7. 7Hornear 30-35 minutos hasta que los pimientos estén tiernos y el queso gratinado.