Pepinos rellenos de atún
fácil15 minCocina compartidasin cocciónligeraalta-proteínarápida
👩 Aurora
545 kcal32g28g38g
👨 Antonio
750 kcal50g36g52g
Ingredientes (para cocinar juntos)
- pepino450 g(~200 · ~250)
- atún en conserva200 g(~80 · ~120)
- queso crema70 g(~30 · ~40)
- tomate maduro140 g(~60 · ~80)(~1 tomate grande)
- cebolleta45 g(~20 · ~25)
- aceite de oliva virgen extra35 ml(~15 · ~20)(~3 cucharadas)
- pan tostado80 g(~30 · ~50)
- limón2 unidad(~1 · ~1)(~2 limones)
- salal gusto
- pimientaal gusto
- huevo cocido1 unidad(~1 huevo)
Preparación
- 1Cortar los pepinos a lo largo por la mitad y vaciar el centro con una cuchara, formando barquitas.
- 2Escurrir bien el atún y mezclarlo con el queso crema, el tomate picado en daditos y la cebolleta picada.
- 3Aliñar con zumo de limón, aceite, sal y pimienta.
- 4Rellenar las barquitas de pepino con la mezcla de atún.
- 5Servir fríos acompañados de pan tostado.