Paella de pollo y verduras

Foto de la receta
media45 minCocina compartida🌿 De temporadamediterráneasarténbatch-cook

👩 Aurora

595 kcal36g18g64g

👨 Antonio

810 kcal50g28g90g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • contramuslo de pollo260 g(~110 · ~150)
  • arroz bomba170 g(~70 · ~100)
  • 🌿judías verdes100 g(~50 · ~50)(~1 puñado generoso)
  • 🌿alcachofa120 g(~60 · ~60)
  • tomate rallado80 g(~40 · ~40)(~½ tomate grande)
  • caldo de pollo430 ml(~180 · ~250)(~2 vasos)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • azafránal gusto
  • salal gusto

Preparación

  1. 1En una paellera o sartén amplia, dorar el pollo troceado con aceite.
  2. 2Añadir las judías verdes y la alcachofa troceadas, sofreír 3 minutos.
  3. 3Incorporar el tomate rallado y cocinar 2 minutos.
  4. 4Añadir el arroz y remover 1 minuto para nacarar.
  5. 5Verter el caldo caliente con el azafrán y sal. Repartir bien.
  6. 6Cocinar a fuego fuerte 5 minutos, luego medio 12 minutos, luego suave 3 minutos.
  7. 7Reposar 5 minutos tapada con papel de aluminio antes de servir.