Merluza en papillote con verduras

Foto de la receta
fácil35 minpescadohornoligerasaludable

👩 Aurora

540 kcal38g14g52g

👨 Antonio

745 kcal54g20g72g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • 🌿lomos de merluza430 g(~180 · ~250)
  • zanahoria180 g(~80 · ~100)
  • puerro180 g(~80 · ~100)
  • calabacín180 g(~80 · ~100)(~1 calabacín pequeño)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • vino blanco50 ml(~20 · ~30)
  • patata250 g(~100 · ~150)(~1 patata muy grande)
  • limón1 unidad(~0.5 · ~0.5)(~1 limón)
  • salal gusto
  • eneldo2 cucharadita(~1 · ~1)

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 200°C.
  2. 2Cortar las verduras en juliana fina y la patata en rodajas finas.
  3. 3Colocar un trozo grande de papel de horno, disponer la patata como base.
  4. 4Añadir las verduras encima y el lomo de merluza salpimentado.
  5. 5Rociar con vino blanco, aceite, zumo de limón y eneldo.
  6. 6Cerrar el papillote sellando bien los bordes.
  7. 7Hornear 18-20 minutos.
  8. 8Abrir el papillote en el plato y servir inmediatamente.