Lubina al horno con cama de verduras

Foto de la receta
fácil35 minCocina compartidahornopescadomediterránea

👩 Aurora

600 kcal44g24g52g

👨 Antonio

795 kcal58g24g70g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • filete de lubina390 g(~170 · ~220)
  • patata310 g(~130 · ~180)
  • cebolla100 g(~50 · ~50)(~1 cebolla pequeña)
  • pimiento verde100 g(~50 · ~50)(~¾ pimiento)
  • tomate120 g(~60 · ~60)(~1 tomate)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • limón2 unidad(~1 · ~1)(~2 limones)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 190°C.
  2. 2Cortar la patata en rodajas finas, la cebolla en juliana, el pimiento en tiras y el tomate en rodajas.
  3. 3Disponer las verduras en capas en una bandeja de horno. Salpimentar y rociar con aceite.
  4. 4Hornear las verduras 15 minutos.
  5. 5Colocar la lubina salpimentada encima de las verduras.
  6. 6Añadir unas rodajas de limón y hornear 12 minutos más.
  7. 7Servir directamente de la bandeja.