Lubina al horno con verduras

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👩 Aurora

540 kcal36g18g52g

👨 Antonio

745 kcal50g24g70g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • lubina (filetes)430 g(~180 · ~250)
  • calabacín350 g(~150 · ~200)(~1 calabacín grande)
  • tomate220 g(~100 · ~120)
  • cebolla180 g(~80 · ~100)
  • patata250 g(~100 · ~150)(~1 patata muy grande)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • limón1 unidad(~0.5 · ~0.5)(~1 limón)
  • salal gusto
  • pimientaal gusto

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 200°C.
  2. 2Cortar el calabacín, tomate y cebolla en rodajas y la patata en láminas finas.
  3. 3Disponer las verduras y patata en una bandeja de horno, salpimentar y regar con un poco de aceite.
  4. 4Hornear las verduras 10 minutos.
  5. 5Colocar los filetes de lubina sobre las verduras, añadir unas rodajas de limón, sal y pimienta.
  6. 6Hornear 15 minutos más hasta que el pescado esté hecho.
  7. 7Servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra en crudo.