Lomo ibérico a la plancha con boniato asado
fácil40 minCocina compartidaalta-proteínahornosartén
👩 Aurora
595 kcal42g18g56g
👨 Antonio
800 kcal56g26g74g
Ingredientes (para cocinar juntos)
- lomo ibérico300 g(~130 · ~170)
- boniato370 g(~160 · ~210)
- brócoli200 g(~100 · ~100)
- aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
- romero2 cucharadita(~1 · ~1)
- salal gusto
Preparación
- 1Precalentar el horno a 200°C.
- 2Cortar el boniato en rodajas gruesas, colocar en bandeja con aceite, romero y sal.
- 3Hornear el boniato 25-30 minutos hasta que esté tierno.
- 4Cocer el brócoli al vapor o hervido 5 minutos.
- 5Salpimentar el lomo ibérico y hacerlo a la plancha 2-3 minutos por cada lado.
- 6Servir el lomo con el boniato asado y el brócoli.