Lenguado a la meunière con patata
media25 minCocina compartidapescadoplanchaclásicaligera
👩 Aurora
545 kcal38g16g54g
👨 Antonio
750 kcal54g22g72g
Ingredientes (para cocinar juntos)
- lenguado (filetes)430 g(~180 · ~250)
- harina25 g(~10 · ~15)(~3 cucharadas)
- mantequilla25 g(~10 · ~15)
- aceite de oliva virgen extra10 ml(~5 · ~5)(~1 cucharada)
- limón1 unidad(~0.5 · ~0.5)(~1 limón)
- patata310 g(~130 · ~180)
- perejil fresco10 g(~5 · ~5)
- 🌿judías verdes180 g(~80 · ~100)(~2 puñados)
- salal gusto
Preparación
- 1Cocer las patatas con piel en agua con sal 20 minutos. Pelar y cortar en rodajas.
- 2Cocer las judías verdes al vapor 5 minutos.
- 3Salpimentar los filetes de lenguado y enharinar ligeramente.
- 4Calentar aceite y mantequilla en una sartén.
- 5Cocinar el lenguado 2 minutos por cada lado.
- 6Añadir zumo de limón a la sartén y dejar que burbujee.
- 7Servir el lenguado regado con la salsa de mantequilla y limón, con patatas y judías verdes.
- 8Espolvorear con perejil fresco picado.