Huevos al horno con espinacas y tomate

Foto de la receta
fácil25 minhuevoshornovegetarianaligera

👩 Aurora

545 kcal28g30g36g

👨 Antonio

750 kcal42g40g50g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • huevo5 unidad(~2 · ~3)
  • espinacas frescas330 g(~150 · ~180)
  • tomate triturado230 g(~100 · ~130)(~1 brick pequeño)
  • queso feta80 g(~30 · ~50)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • pan integral100 g(~40 · ~60)(~3 rebanadas)
  • ajo2 unidad(~1 · ~1)(~2 dientes)
  • salal gusto
  • pimientaal gusto

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 190°C.
  2. 2Saltear el ajo laminado en aceite, añadir las espinacas y cocinar hasta que se reduzcan.
  3. 3Repartir el tomate triturado en el fondo de cazuelitas individuales.
  4. 4Añadir las espinacas salteadas encima.
  5. 5Hacer huecos y cascar los huevos dentro. Salpimentar.
  6. 6Desmigar el queso feta por encima.
  7. 7Hornear 12-15 minutos hasta que la clara esté cuajada pero la yema líquida.
  8. 8Servir con pan integral tostado para mojar.