Huevos benedictine caseros con jamón

Foto de la receta
difícil15 minCocina compartidaalta-proteína

👩 Aurora

405 kcal22g24g26g

👨 Antonio

510 kcal34g30g26g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • english muffin integral2 unidad(~1 · ~1)
  • huevo3 unidad(~1 · ~2)(~3 huevos)
  • jamón cocido80 g(~30 · ~50)
  • yema de huevo2 unidad(~1 · ~1)(~2 huevos)
  • mantequilla35 g(~15 · ~20)
  • zumo de limón2 cucharadita(~1 · ~1)
  • vinagre blanco2 cucharada(~1 · ~1)

Preparación

  1. 1Preparar la salsa holandesa: derretir la mantequilla. Batir la yema con el zumo de limón al baño maría, incorporar la mantequilla derretida en hilo fino sin dejar de batir.
  2. 2Hervir agua con vinagre. Crear un remolino y pochar el huevo 3 minutos.
  3. 3Tostar el english muffin y colocar el jamón cocido encima.
  4. 4Colocar el huevo pochado sobre el jamón.
  5. 5Napear con la salsa holandesa y servir inmediatamente.