Habas con chocos a la gaditana

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👩 Aurora

590 kcal44g14g62g

👨 Antonio

795 kcal60g18g82g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • 🌿habas frescas o congeladas330 g(~150 · ~180)
  • chocos limpios280 g(~120 · ~160)
  • cebolla90 g(~40 · ~50)(~½ cebolla)
  • ajo4 unidad(~2 · ~2)(~4 dientes)
  • vino blanco70 ml(~30 · ~40)
  • hierbabuena fresca10 g(~5 · ~5)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • pan integral70 g(~30 · ~40)(~2 rebanadas)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Limpiar los chocos y cortarlos en tiras.
  2. 2Pochar la cebolla picada con aceite 4 minutos.
  3. 3Añadir los ajos laminados y los chocos. Cocinar 5 minutos a fuego fuerte.
  4. 4Verter el vino blanco y dejar evaporar 2 minutos.
  5. 5Incorporar las habas y cubrir con agua.
  6. 6Cocinar a fuego medio 20 minutos hasta que las habas estén tiernas.
  7. 7Añadir la hierbabuena picada al final. Servir con pan integral.