Guiso de ternera con garbanzos
media65 minCocina compartidabatch-cookguisolegumbres
👩 Aurora
601 kcal42g25g52g
👨 Antonio
800 kcal58g26g72g
Ingredientes (para cocinar juntos)
- carne de ternera para guisar260 g(~110 · ~150)
- garbanzos cocidos240 g(~100 · ~140)(~1¼ tazas)
- zanahoria120 g(~60 · ~60)(~1 zanahoria)
- patata190 g(~80 · ~110)(~1 patata grande)
- tomate triturado120 g(~60 · ~60)(~½ brick pequeño)
- cebolla80 g(~40 · ~40)(~½ cebolla)
- aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
- laurel2 unidad(~1 · ~1)
- salal gusto
Preparación
- 1Cortar la ternera en dados y salpimentar.
- 2Dorar la carne en una olla con aceite. Retirar y reservar.
- 3Sofreír la cebolla picada, zanahoria en rodajas y tomate triturado.
- 4Devolver la carne, añadir el laurel y cubrir con agua.
- 5Cocinar a fuego medio-bajo 35 minutos.
- 6Añadir la patata en dados y los garbanzos. Cocinar 15 minutos más.
- 7Rectificar de sal y servir.