Frittata de pimientos y chorizo

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fácil30 minCocina compartidahuevoshornoalta-proteínareconfortante

👩 Aurora

545 kcal32g36g20g

👨 Antonio

755 kcal44g48g35g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • huevo7 unidad(~3 · ~4)
  • chorizo80 g(~30 · ~50)
  • pimiento rojo180 g(~80 · ~100)
  • pimiento verde180 g(~80 · ~100)
  • cebolla110 g(~50 · ~60)(~1 cebolla pequeña)
  • queso rallado50 g(~20 · ~30)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • salal gusto
  • pimientaal gusto
  • pan rústico40 g

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 190°C.
  2. 2Cortar los pimientos y la cebolla en dados y el chorizo en rodajas finas.
  3. 3Sofreír la cebolla y los pimientos en una sartén apta para horno con aceite durante 5-6 minutos.
  4. 4Añadir el chorizo y saltear 2 minutos más.
  5. 5Batir los huevos con sal, pimienta y la mitad del queso rallado. Verter sobre las verduras en la sartén.
  6. 6Cocinar a fuego bajo 2 minutos hasta que empiece a cuajar por abajo.
  7. 7Espolvorear el resto del queso y meter al horno 10-12 minutos hasta que esté dorada y cuajada.
  8. 8Dejar reposar un par de minutos antes de servir.