Fideuá con almejas y gambas

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media30 minCocina compartidamediterráneapescadosartén

👩 Aurora

599 kcal36g23g62g

👨 Antonio

800 kcal50g24g86g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • fideos número 4155 g(~65 · ~90)
  • almejas180 g(~80 · ~100)
  • gambas peladas140 g(~60 · ~80)
  • caldo de pescado350 ml(~150 · ~200)
  • tomate triturado90 g(~40 · ~50)(~5 cucharadas)
  • ajo10 g(~5 · ~5)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • pimentón dulce2 cucharadita(~1 · ~1)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Abrir las almejas en una sartén con un poco de agua. Reservar con su jugo.
  2. 2En una paellera, sofreír el ajo con aceite. Añadir el tomate y pimentón.
  3. 3Incorporar los fideos y tostarlos 1 minuto removiendo.
  4. 4Verter el caldo caliente y el jugo de las almejas.
  5. 5Cocinar a fuego fuerte 5 minutos y luego medio 8-10 minutos.
  6. 6Añadir las gambas y las almejas los últimos 3 minutos.
  7. 7Dejar reposar 2 minutos y servir.