Crema de verduras con picatostes y jamón

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👩 Aurora

540 kcal18g22g62g

👨 Antonio

745 kcal26g30g88g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • zanahoria220 g(~100 · ~120)
  • puerro220 g(~100 · ~120)
  • calabaza350 g(~150 · ~200)
  • patata200 g(~80 · ~120)(~1 patata grande)
  • jamón serrano50 g(~20 · ~30)(~3 lonchas)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • pan del día100 g(~40 · ~60)
  • queso crema50 g(~20 · ~30)
  • caldo de verduras550 ml(~250 · ~300)(~2 vasos)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Pelar y trocear todas las verduras.
  2. 2Pochar el puerro en aceite de oliva 3 minutos.
  3. 3Añadir zanahoria, calabaza y patata. Cubrir con caldo.
  4. 4Cocinar 20 minutos a fuego medio hasta que todo esté tierno.
  5. 5Añadir el queso crema y triturar hasta obtener una crema suave.
  6. 6Cortar el pan en dados y tostar en sartén con un hilo de aceite.
  7. 7Cortar el jamón en tiras y dorar ligeramente en sartén.
  8. 8Servir la crema con los picatostes y el jamón crujiente por encima.