Crema de puerros con bacon crujiente

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fácil35 minCocina compartidasopareconfortanteverdurasinvierno

👩 Aurora

545 kcal18g28g52g

👨 Antonio

750 kcal28g38g70g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • puerros450 g(~200 · ~250)
  • patata200 g(~80 · ~120)(~1 patata grande)
  • bacon80 g(~30 · ~50)
  • nata líquida ligera80 ml(~30 · ~50)
  • caldo de pollo550 ml(~250 · ~300)(~2 vasos)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • pan rústico100 g(~40 · ~60)(~3 rebanadas)
  • salal gusto
  • pimientaal gusto
  • queso rallado15 g(~1½ cucharadas)

Preparación

  1. 1Limpiar los puerros y cortarlos en rodajas finas (solo la parte blanca y verde claro).
  2. 2Pochar los puerros en una olla con el aceite a fuego medio durante 8 minutos.
  3. 3Añadir la patata pelada y troceada y el caldo. Cocer 15-18 minutos hasta que la patata esté tierna.
  4. 4Mientras, cortar el bacon en tiras y freír en sartén sin aceite hasta que esté crujiente.
  5. 5Triturar la crema con la nata, salpimentar y ajustar la textura con más caldo si es necesario.
  6. 6Servir la crema caliente con el bacon crujiente por encima y un chorrito de aceite. Acompañar con pan tostado.