Coca de verduras y sardinas

Foto de la receta
media40 minCocina compartidahornopescadomediterráneacompartida

👩 Aurora

550 kcal22g28g50g

👨 Antonio

755 kcal34g38g68g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • masa de coca o pizza fina200 g(~80 · ~120)
  • sardinas en conserva130 g(~50 · ~80)
  • pimiento rojo140 g(~60 · ~80)(~1 pimiento)
  • cebolla110 g(~50 · ~60)(~1 cebolla pequeña)
  • berenjena140 g(~60 · ~80)
  • tomate maduro140 g(~60 · ~80)(~1 tomate grande)
  • piñones25 g(~10 · ~15)
  • aceite de oliva virgen extra35 ml(~15 · ~20)(~3 cucharadas)
  • romero2 cucharadita(~1 · ~1)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 210°C.
  2. 2Cortar la berenjena, el pimiento y la cebolla en rodajas o tiras finas.
  3. 3Estirar la masa finamente sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
  4. 4Disponer las verduras sobre la masa, rociar con aceite y hornear 15 minutos.
  5. 5Sacar del horno, repartir las sardinas escurridas y los piñones por encima.
  6. 6Volver al horno 8-10 minutos más.
  7. 7Sacar, decorar con el tomate rallado por encima y romero. Servir caliente o templada.