Solomillo de cerdo con pimientos y arroz

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fácil30 minCocina compartidasarténalta-proteína

👩 Aurora

595 kcal40g16g60g

👨 Antonio

800 kcal54g24g82g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • solomillo de cerdo300 g(~130 · ~170)
  • arroz basmati155 g(~65 · ~90)
  • pimiento rojo120 g(~60 · ~60)(~1 pimiento)
  • pimiento verde120 g(~60 · ~60)(~1 pimiento)
  • cebolla80 g(~40 · ~40)(~½ cebolla)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • pimentón de la Vera2 cucharadita(~1 · ~1)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Cocer el arroz según las instrucciones del paquete.
  2. 2Cortar el solomillo en medallones de 2 cm y salpimentar con pimentón.
  3. 3En una sartén con aceite, sellar los medallones 3 minutos por cada lado. Reservar.
  4. 4En la misma sartén, saltear los pimientos en tiras y la cebolla 5 minutos.
  5. 5Devolver la carne a la sartén con las verduras y cocinar 2 minutos más.
  6. 6Servir sobre el arroz.