Cazuela de bacalao con garbanzos

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fácil30 minCocina compartidapescadolegumbresguiso

👩 Aurora

510 kcal45g14g44g

👨 Antonio

715 kcal57g20g64g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • bacalao fresco (lomo)400 g(~180 · ~220)
  • garbanzos cocidos370 g(~150 · ~220)
  • espinacas frescas140 g(~60 · ~80)(~3 puñados generosos)
  • tomate triturado140 g(~60 · ~80)
  • cebolla90 g(~40 · ~50)(~½ cebolla)
  • ajo4 unidad(~2 · ~2)(~4 dientes)
  • pimentón dulce2 cucharadita(~1 · ~1)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1En una cazuela con aceite, sofreír la cebolla picada y los ajos laminados hasta que estén dorados.
  2. 2Añadir el pimentón dulce, remover rápido y agregar el tomate triturado. Cocinar 3 minutos.
  3. 3Incorporar los garbanzos y un vaso de agua. Cocinar 5 minutos a fuego medio.
  4. 4Añadir las espinacas y dejar que se reduzcan 2 minutos.
  5. 5Colocar los trozos de bacalao encima, tapar y cocinar a fuego suave 8-10 minutos.
  6. 6Servir directamente de la cazuela.