Canelones de espinacas y ricotta

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media50 minCocina compartidahornovegetarianopasta

👩 Aurora

590 kcal42g24g50g

👨 Antonio

795 kcal58g30g70g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • placas de canelones10 unidad(~4 · ~6)
  • espinacas frescas220 g(~100 · ~120)
  • ricotta180 g(~80 · ~100)
  • queso rallado50 g(~20 · ~30)
  • tomate triturado220 g(~100 · ~120)(~1 brick pequeño)
  • bechamel120 ml(~50 · ~70)
  • pechuga de pollo200 g(~80 · ~120)(~1 pechuga grande)
  • aceite de oliva virgen extra20 ml(~10 · ~10)(~2 cucharadas)
  • nuez moscadaal gusto
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 190 °C.
  2. 2Cocer las placas de canelones en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurrir y reservar.
  3. 3Saltear las espinacas con un poco de aceite hasta que se reduzcan. Escurrir bien el exceso de agua.
  4. 4Mientras, cocinar la pechuga de pollo a la plancha con sal. Desmenuzar o cortar en tiras finas.
  5. 5Mezclar la ricotta, las espinacas, la nuez moscada y el pollo desmenuzado.
  6. 6Rellenar cada placa de canelón con la mezcla y enrollar. Colocar en una fuente de horno.
  7. 7Cubrir con el tomate triturado y la bechamel. Espolvorear el queso rallado por encima.
  8. 8Hornear 20 minutos hasta que gratine. Dejar reposar 5 minutos antes de servir.