Burrito bowl de pollo con guacamole
fácil30 minCocina compartidainternacionalpolloarrozrápido
👩 Aurora
600 kcal44g16g68g
👨 Antonio
800 kcal58g24g88g
Ingredientes (para cocinar juntos)
- pechuga de pollo300 g(~130 · ~170)
- arroz basmati130 g(~55 · ~75)
- alubias negras cocidas140 g(~60 · ~80)(~1 taza escasa)
- aguacate100 g(~40 · ~60)(~½ aguacate grande)
- tomate110 g(~50 · ~60)(~1 tomate)
- maíz dulce70 g(~30 · ~40)
- lima1 unidad(~0.5 · ~0.5)(~1 limón)
- comino molido1 cucharadita(~0.5 · ~0.5)
- aceite de oliva virgen extra15 ml(~5 · ~10)(~1½ cucharadas)
- salal gusto
Preparación
- 1Cocer el arroz según instrucciones y reservar.
- 2Sazonar el pollo con comino y sal. Hacer a la plancha 6 minutos por lado.
- 3Machacar el aguacate con zumo de lima y sal para hacer el guacamole.
- 4Cortar el tomate en dados pequeños.
- 5Calentar las alubias negras y el maíz en una sartén 2 minutos.
- 6Cortar el pollo en tiras.
- 7Montar el bowl: arroz, alubias con maíz, pollo, tomate y guacamole.