Bacalao al horno con tomate y aceitunas

Foto de la receta
fácil30 minCocina compartidapescadohornomediterráneaalta-proteína

👩 Aurora

545 kcal40g16g50g

👨 Antonio

750 kcal56g22g68g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • bacalao fresco (lomos)430 g(~180 · ~250)
  • tomate cherry270 g(~120 · ~150)
  • aceitunas negras70 g(~30 · ~40)
  • cebolla140 g(~60 · ~80)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • ajo4 unidad(~2 · ~2)(~4 dientes)
  • pan integral120 g(~50 · ~70)
  • albahaca fresca10 g(~5 · ~5)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Precalentar el horno a 200°C.
  2. 2Cortar los tomates cherry por la mitad y la cebolla en juliana.
  3. 3Disponer en una bandeja los tomates, cebolla, aceitunas y ajos aplastados. Aliñar con aceite.
  4. 4Hornear 10 minutos.
  5. 5Colocar los lomos de bacalao sobre las verduras, salpimentar.
  6. 6Hornear 10 minutos más hasta que el bacalao esté jugoso.
  7. 7Servir con albahaca fresca y pan integral tostado.