Tataki de atún con sésamo y soja

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media20 minCocina compartidarápidapescadoasiáticaalta-proteína

👩 Aurora

550 kcal40g20g48g

👨 Antonio

745 kcal54g28g64g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • atún fresco350 g(~150 · ~200)
  • sésamo tostado35 g(~15 · ~20)
  • salsa de soja35 ml(~15 · ~20)
  • arroz basmati140 g(~60 · ~80)
  • pepino180 g(~80 · ~100)(~1 pepino)
  • aguacate120 g(~50 · ~70)(~½ aguacate grande)
  • jengibre fresco10 g(~5 · ~5)(~1 trozo pequeño)
  • aceite de sésamo10 ml(~5 · ~5)(~1 cucharada)
  • lima1 unidad(~0.5 · ~0.5)(~1 limón)

Preparación

  1. 1Cocer el arroz basmati según instrucciones del paquete. Reservar.
  2. 2Mezclar la salsa de soja con el aceite de sésamo, jengibre rallado y zumo de lima.
  3. 3Rebozar el lomo de atún en sésamo tostado por todos los lados.
  4. 4Sellar en sartén muy caliente 30 segundos por cada lado (debe quedar crudo por dentro).
  5. 5Cortar el atún en láminas finas.
  6. 6Cortar el pepino en bastones y el aguacate en láminas.
  7. 7Servir el arroz con el atún laminado, pepino y aguacate, aliñar con la salsa de soja.