Arroz con pollo y verduras tipo paella

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media35 minCocina compartidaarrozmediterráneabatch-cook

👩 Aurora

530 kcal38g14g58g

👨 Antonio

740 kcal53g20g82g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • pechuga de pollo310 g(~130 · ~180)
  • arroz redondo170 g(~70 · ~100)
  • 🌿judías verdes140 g(~60 · ~80)(~2 puñados)
  • pimiento rojo110 g(~50 · ~60)(~¾ pimiento)
  • tomate triturado90 g(~40 · ~50)(~5 cucharadas)
  • caldo de pollo430 ml(~180 · ~250)(~2 vasos)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • azafránal gusto
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Cortar el pollo en trozos pequeños y salpimentar.
  2. 2En una sartén amplia o paellera, dorar el pollo con aceite de oliva. Retirar y reservar.
  3. 3En la misma sartén, sofreír las judías verdes y el pimiento troceados 3 minutos.
  4. 4Añadir el tomate triturado y cocinar 2 minutos.
  5. 5Incorporar el arroz, remover un minuto y añadir el caldo caliente con el azafrán.
  6. 6Devolver el pollo, distribuir bien y cocinar a fuego medio-bajo 18-20 minutos sin remover.
  7. 7Dejar reposar 5 minutos tapado antes de servir.