Arroz con pollo y verduras

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👩 Aurora

600 kcal38g18g65g

👨 Antonio

810 kcal52g26g90g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • contramuslo de pollo deshuesado280 g(~120 · ~160)
  • arroz redondo170 g(~70 · ~100)
  • 🌿judías verdes120 g(~60 · ~60)(~1 puñado generoso)
  • pimiento rojo100 g(~50 · ~50)(~¾ pimiento)
  • tomate triturado80 g(~40 · ~40)(~5 cucharadas)
  • caldo de pollo350 ml(~150 · ~200)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • azafránal gusto
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Cortar el pollo en trozos y salpimentar.
  2. 2En una sartén amplia, dorar el pollo con aceite de oliva. Retirar y reservar.
  3. 3En la misma sartén, sofreír el pimiento y las judías verdes troceadas durante 3 minutos.
  4. 4Añadir el tomate triturado y cocinar 2 minutos más.
  5. 5Incorporar el arroz, remover un minuto y añadir el caldo caliente con el azafrán.
  6. 6Devolver el pollo a la sartén, tapar y cocinar a fuego medio-bajo 18-20 minutos sin remover.
  7. 7Dejar reposar 5 minutos antes de servir.