Alcachofas rellenas de jamón y queso

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media45 minCocina compartidaprimaveraverdurashorno

👩 Aurora

600 kcal32g26g54g

👨 Antonio

800 kcal44g36g68g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • 🌿alcachofas9 unidad(~4 · ~5)
  • jamón serrano picado75 g(~30 · ~45)
  • queso rallado60 g(~25 · ~35)
  • pan rallado35 g(~15 · ~20)
  • huevo2 unidad(~1 · ~1)(~2 huevos)
  • ajo2 unidad(~1 · ~1)(~2 dientes)
  • aceite de oliva virgen extra35 ml(~15 · ~20)(~3 cucharadas)
  • patata270 g(~120 · ~150)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Limpiar las alcachofas quitando las hojas externas duras y cortar las puntas.
  2. 2Hervir las alcachofas en agua con sal y limón 10 minutos. Escurrir boca abajo.
  3. 3Mezclar el jamón picado, queso rallado, pan rallado, ajo picado y huevo batido.
  4. 4Abrir ligeramente las alcachofas y rellenar con la mezcla.
  5. 5Colocar en una bandeja de horno con las patatas cortadas en gajos.
  6. 6Rociar con aceite de oliva y hornear a 200°C durante 20 minutos.
  7. 7Servir caliente.