Albóndigas en salsa de tomate con puré de patata

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media50 minCocina compartidabatch-cookterneraguisotradicional

👩 Aurora

605 kcal36g24g56g

👨 Antonio

805 kcal50g32g72g

Ingredientes (para cocinar juntos)

  • carne picada mezcla280 g(~120 · ~160)
  • huevo1.5 unidad(~0.5 · ~1)
  • pan rallado35 g(~15 · ~20)
  • tomate triturado270 g(~120 · ~150)
  • cebolla90 g(~40 · ~50)(~½ cebolla)
  • patata280 g(~120 · ~160)
  • leche semidesnatada70 ml(~30 · ~40)
  • aceite de oliva virgen extra25 ml(~10 · ~15)(~2½ cucharadas)
  • perejil fresco10 g(~5 · ~5)
  • salal gusto

Preparación

  1. 1Mezclar la carne picada con huevo, pan rallado, perejil picado y sal. Formar albóndigas.
  2. 2Dorar las albóndigas en una sartén con aceite por todos los lados, 5 minutos. Reservar.
  3. 3En la misma sartén, pochar la cebolla picada 4 minutos.
  4. 4Añadir el tomate triturado y cocinar 5 minutos.
  5. 5Incorporar las albóndigas a la salsa con un poco de agua. Cocinar tapado 20 minutos a fuego lento.
  6. 6Mientras, hervir las patatas peladas y troceadas 15 minutos. Escurrir y hacer puré con leche y aceite.
  7. 7Servir las albóndigas con su salsa sobre el puré de patata.